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铜仁美食攻略

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铜仁锅巴粉 

发布人:网友 空虚的世界  发布时间:2013/5/26 16:12:26

锅巴粉(整个贵州也只有铜仁有),是用米和绿豆磨成汁,然后放到锅子里搪烤成一张张非常薄的饼,再切成宽窄均匀的粉条而成。跟多数南方米粉的食法相同,入沸水锅...查看详情

铜仁美食:沿河糯米包子 

发布人:网友 Helena  发布时间:2013/5/26 16:12:02

这种包子的独特之处是用糯米粉做皮,冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子,少量柑桔皮细末为馅,蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。吃时最好用碗盛着吃,以免油馅漏掉。查看详情

铜仁蕨菜炒腊肉 

发布人:网友 Zina  发布时间:2013/5/26 16:11:25

梵净山盛产蕨菜,又称“鸡爪菜”,日常做菜可清炒或凉拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受欢迎,将半透明状的蕨粑切成条或块,与腊肉同炒,加上辣椒、大蒜,香味...查看详情

铜仁美食:江口豆腐 

发布人:网友 戏弄青春  发布时间:2013/5/26 16:10:48

江口豆腐百年工艺,以江口黄豆为原料,用梵净山龙津泉水浸泡,经石磨、过滤、烧煮、箱压、切片、晾晒烘烤而成。因其色鲜味美深受中外游客青睐。查看详情

铜仁美食:铜仁社饭 

发布人:网友 Badia  发布时间:2013/5/22 18:59:29

社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大...查看详情

铜仁美食推荐 

发布人:网友 遙遠旳昔日  发布时间:2013/5/22 18:55:09

有句俗话是这样说的:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣。可见贵州人是多么的能吃辣,而铜仁凭借当地的民族风情,形成了自己的特色饮食风格。  在铜仁...查看详情

铜仁美食:绵菜粑 

发布人:网友 混沌的心灵  发布时间:2013/5/22 18:48:26

贵州山奇、水清、洞特、民族多,旅游资源十分丰富。绵菜粑是地处国家级风景区梵净山附近的土家族、苗族、侗族三地区和南州、湘西等地的最典型的名小吃之一。尤其...查看详情

铜仁美食:黄豆沙面糖糍粑 

发布人:网友 等不到他  发布时间:2013/4/3 18:44:43

铜仁传统食品。铜仁糍粑,自古象征节庆喜日,亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称,其用途一是逢年过节赠亲友,有“拜年拜年,糍粑上前”习俗,二是招待客人...查看详情

铜仁美食:绿豆粉 

发布人:网友 咫尺的距离  发布时间:2013/4/1 19:20:25

绿豆粉具有清热解暑功能,在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米,三者的比例为3 :3 :4。其制作过程分磨浆、烙炕两个步...查看详情

铜仁美食:豆腐干 

发布人:网友 薰衣草的梦  发布时间:2013/2/1 14:23:57

豆腐干色香味别具一格,制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,才能做成产品,用棕叶每百穿成...查看详情

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